Het menu van 2021
Noorbeek op de kaart serveerde op woensdag, donderdag en vrijdag (20 t/m 22 oktober) een uitgebreid 5-gangendiner met bijpassende wijnen of non-alcoholische dranken. Op zaterdag en zondag (16, 17, 23 en 24 oktober) serveerden we naast het diner ook nog een 4-gangen lunch met bijpassende wijnen of bijpassende non-alcoholische dranken. Gasten konden kiezen uit het traditionele menu of het plantaardige menu. Het complete arrangement bestond uit een mousserend aperitief uit de streek, met bijpassende plantaardige amuses, vervolgens een plantaardig of traditioneel menu met bijpassende lokale wijnen of bijpassende non-alcoholische dranken, tafelwater en tot besluit: de Maastrichtse Blanche Dael koffie met plantaardige friandises. De complete lunch bestond uit 4 gangen met bijpassende wijnen en het complete diner uit 5 gangen met bijpassende wijnen of bijpassende non-alcoholische dranken. Het complete menu kon worden uitgebreid met een kaasplank met lokale kazen en een bijpassende Cabernet Sauvignon uit het dorp Noorbeek.
