Menu

Het traditionele menu van 2022

Sashimi van gemarineerde zalmforel / Komkommer / Mierikswortel
***
Gerookt rundvlees / Knolserderij / Pastinaak / Schorseneer *
***
Oesterzwam / Wilde Paddenstoelen / Dragon
***
Kuusj / Pompoen / Beurre Blanc met Nederlandse soya
***
5 Regionale kazen / Stroop / Walnoot **
***
Peren / Walnoot / Dulce Leche / Verveine

Het plantaardige menu van 2022

Venkel / Wortel / Kataifi / Onsterfelijkheidskruid
***
Gefermenteerde Koolrabi / Topinamboer / Lokale Saffraan *
***
Oesterzwam / Wilde Paddenstoelen / Dragon
***
Cavolo Nero / Snijbiet / Nederlandse Soya / Bloemkool
***
Selectie van plantaardige kazen / Stroop / Walnoot **
***
Peren / Walnoot / Dulce Leche / Verveine

4 gangen lunchmenu €55,-
5 gangen menu €67,5,- *
6 gangen menu €79,5,- **
4 gangen totaalarrangement €110,-
Amuses, menu, aperitief, 4 bijpassende wijnen, water, koffie en friandises

5 gangen totaalarrangement €130,-
Amuses, menu, aperitief, 5 bijpassende wijnen, water, koffie en friandises

6 gangen totaalarrangement €150,-
Amuses, menu, aperitief, 6 bijpassende wijnen, water, koffie en friandises

Voor het BOB-totaalarrangement gelden de volgende prijzen
4 gangen: €95,-. 5 gangen: €112,50: 6 gangen 130,-

Voor het non-alcoholische-totaalarrangement gelden de volgende prijzen
4 gangen: €85,-. 5 gangen: €102,50: 6 gangen 120,-

Het menu van 2021

Noorbeek op de kaart serveerde in 2021 een 5-gangendiner met bijpassende wijnen of non-alcoholische dranken.

Gasten konden kiezen uit het traditionele menu of het plantaardige menu. Het complete arrangement bestond uit een mousserend aperitief uit de streek, met bijpassende plantaardige amuses, vervolgens een plantaardig of traditioneel menu met bijpassende lokale wijnen of bijpassende non-alcoholische dranken, tafelwater en tot besluit: de Maastrichtse Blanche Dael koffie met plantaardige friandises.

De complete lunch bestond uit 4 gangen met bijpassende wijnen en het complete diner uit 5 gangen met bijpassende wijnen of bijpassende non-alcoholische dranken.