Het menu van 2021

Noorbeek op de kaart serveerde op woensdag, donderdag en vrijdag (20 t/m 22 oktober) een uitgebreid 5-gangendiner met bijpassende wijnen of non-alcoholische dranken. Op zaterdag en zondag (16, 17, 23 en 24 oktober) serveerden we naast het diner ook nog een 4-gangen lunch met bijpassende wijnen of bijpassende non-alcoholische dranken.

Gasten konden kiezen uit het traditionele menu of het plantaardige menu. Het complete arrangement bestond uit een mousserend aperitief uit de streek, met bijpassende plantaardige amuses, vervolgens een plantaardig of traditioneel menu met bijpassende lokale wijnen of bijpassende non-alcoholische dranken, tafelwater en tot besluit: de Maastrichtse Blanche Dael koffie met plantaardige friandises.

De complete lunch bestond uit 4 gangen met bijpassende wijnen en het complete diner uit 5 gangen met bijpassende wijnen of bijpassende non-alcoholische dranken.

Het complete menu kon worden uitgebreid met een kaasplank met lokale kazen en een bijpassende Cabernet Sauvignon uit het dorp Noorbeek.

diverse bereidingen van pompoen, met saffraan


geserveerd met Sauvignon Blanc van Wijndomein Mergelsberg.
...van een koe van de buurman, met paddenstoelen en herfstgroenten.


geserveerd met de Cuvée Patriek (Doelen) van Wijngaard Sint Martinus.
...uit Voeren, gecombineerd met diverse bereidingen van prei en venkel.

geserveerd met Chardonnay van Wijndomein Crutzberg.
...met eigengestookte appelperenstroop en appelbereidingen


geserveerd met appelcider van Heuvellandappels.
alleen bij diner
...van wild zwijn met ui en zuurkool bereidingen


geserveerd met Pinot Noir van Wijndomein Mergelsberg.
Optioneel
...met verschillende lokale kazen en een Cabernet Sauvignon van wijndomein Mergelsberg
...met aardappel en knoflookbereidingen


geserveerd met Pinot Noir van Wijndomein Mergelsberg.
diverse bereidingen van pompoen, met saffraan


geserveerd met Sauvignon Blanc van Wijndomein Mergelsberg.
...met 5 kleuren wortel


geserveerd met Cuvée Patriek (Doelen) van Wijngaard Sint Martinus.
alleen bij diner
...met kastanje en walnoot

geserveerd met Chardonnay van Wijndomein Crutzberg.
...met eigengestookte appelperenstroop en appelbereidingen


geserveerd met appelcider van appels uit het Heuvelland.
$14.60
Autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$9.10
Autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$13
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam...
$15
Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$7.59
Ul autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$20
Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$14.60
Autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$13
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam...
$9.10
Autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$15
Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$20
Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$7.59
Ul autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$20
Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$7.59
Ul autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$9.10
Autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$14.60
Autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$15
Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$13
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam...