Het menu van 2022
Het traditionele menu van 2022
Sashimi van gemarineerde zalmforel / Komkommer / Mierikswortel
***
Gerookt rundvlees / Knolserderij / Pastinaak / Schorseneer *
***
Oesterzwam / Wilde Paddenstoelen / Dragon
***
Kuusj / Pompoen / Beurre Blanc met Nederlandse soya
***
5 Regionale kazen / Stroop / Walnoot **
***
Peren / Walnoot / Dulce Leche / Verveine
Het plantaardige menu van 2022
Venkel / Wortel / Kataifi / Onsterfelijkheidskruid
***
Gefermenteerde Koolrabi / Topinamboer / Lokale Saffraan *
***
Oesterzwam / Wilde Paddenstoelen / Dragon
***
Cavolo Nero / Snijbiet / Nederlandse Soya / Bloemkool
***
Selectie van plantaardige kazen / Stroop / Walnoot **
***
Peren / Walnoot / Dulce Leche / Verveine
4 gangen lunchmenu €55,-
5 gangen menu €67,5,- *
6 gangen menu €79,5,- **
4 gangen totaalarrangement €110,-
Amuses, menu, aperitief, 4 bijpassende wijnen, water, koffie en friandises
5 gangen totaalarrangement €130,-
Amuses, menu, aperitief, 5 bijpassende wijnen, water, koffie en friandises
6 gangen totaalarrangement €150,-
Amuses, menu, aperitief, 6 bijpassende wijnen, water, koffie en friandises
Voor het BOB-totaalarrangement gelden de volgende prijzen
4 gangen: €95,-. 5 gangen: €112,50: 6 gangen 130,-
Voor het non-alcoholische-totaalarrangement gelden de volgende prijzen
4 gangen: €85,-. 5 gangen: €102,50: 6 gangen 120,-
Het menu van 2021
Noorbeek op de kaart serveerde in 2021 een 5-gangendiner met bijpassende wijnen of non-alcoholische dranken. Gasten konden kiezen uit het traditionele menu of het plantaardige menu. Het complete arrangement bestond uit een mousserend aperitief uit de streek, met bijpassende plantaardige amuses, vervolgens een plantaardig of traditioneel menu met bijpassende lokale wijnen of bijpassende non-alcoholische dranken, tafelwater en tot besluit: de Maastrichtse Blanche Dael koffie met plantaardige friandises. De complete lunch bestond uit 4 gangen met bijpassende wijnen en het complete diner uit 5 gangen met bijpassende wijnen of bijpassende non-alcoholische dranken.diverse bereidingen van pompoen, met saffraan
geserveerd met Sauvignon Blanc van Wijndomein Mergelsberg.
...van een koe van de buurman, met paddenstoelen en herfstgroenten.
geserveerd met de Cuvée Patriek (Doelen) van Wijngaard Sint Martinus.
...uit Voeren, gecombineerd met diverse bereidingen van prei en venkel.
geserveerd met Chardonnay van Wijndomein Crutzberg.
...met eigengestookte appelperenstroop en appelbereidingen
geserveerd met appelcider van Heuvellandappels.
alleen bij diner
...van wild zwijn met ui en zuurkool bereidingen
geserveerd met Pinot Noir van Wijndomein Mergelsberg.
Optioneel
...met verschillende lokale kazen en een Cabernet Sauvignon van wijndomein Mergelsberg
...met aardappel en knoflookbereidingen
geserveerd met Pinot Noir van Wijndomein Mergelsberg.
diverse bereidingen van pompoen, met saffraan
geserveerd met Sauvignon Blanc van Wijndomein Mergelsberg.
...met 5 kleuren wortel
geserveerd met Cuvée Patriek (Doelen) van Wijngaard Sint Martinus.
alleen bij diner
...met kastanje en walnoot
geserveerd met Chardonnay van Wijndomein Crutzberg.
...met eigengestookte appelperenstroop en appelbereidingen
geserveerd met appelcider van appels uit het Heuvelland.
$9.10
Autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$15
Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$7.59
Ul autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$20
Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$9.10
Autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$15
Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$20
Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$7.59
Ul autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$20
Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$7.59
Ul autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$9.10
Autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...
$15
Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velitesse molestie...